おいしい珈琲の淹れ方

珈琲の旨味のみを抽出します

コーヒー豆30g~40gを中粗挽きます


ドリッパーの中心からコーヒーが垂れないくらいお湯を注ぎ、20秒ほど蒸らします


蒸らしたらお湯を中心からゆっくりと注ぎ続けます。注湯は１回、時間として約1分半、抽出量は100mlです。
豆から出た泡に雑味やエグミが吸着していくので、その泡を落とさないように注湯を止めずに注ぎ切ります。



コーヒーの旨味のみが抽出されたコーヒーの濃縮液を目安として約３倍のお湯で割ります。
濃度はお好みの量で割ってお楽しみください。